Ātrā kārtainās mīklas ogu kūka
Beidzot kūka, kas ir super ātri un viegli pagatavojama un tādēļ varētu kļūt par šīs vasaras uzvarētāju! Tā būs perfekta tieši ar svaigajām sezonas ogām. Es tikai varu iedomāties, cik tā būs laba ar meža ogām- mazajām zemenītēm, mellenēm vai meža avenēm.
Lai mīkla izdotos kraukšķīgi salda un skaisti zeltaina, pirms cepšanas to pārkaisām ar cukurniedru cukuru un izveltnējot ar mīklas rullīti to iespiežam mīklā.
Saldumu varam regulēt paši- gan ar pārkaisīto cukuru mīklai, gan uz ogām pārkaisīto pūdercukuru. Pūdercukurs uzreiz izkusīs, bet izveidos pāri ogām skaisti spīdīgu kārtiņu.
Ja vajadzīga lielāka porcija, uzreiz visu dubultojam.
4-6 gabaliņi
200 g saldētas kārtainās mīklas bez rauga (der arī ar raugu)
1 ēdk nerafinētā cukurniedru cukura
150 g maskarpones siera (var aizstāt ar krēmsieru vai saldo krējumu)
150 g saldā krējuma
2 tējk vaniļas cukura
350 g dažādu ogu- avenes, mellenes, zemenes, upenes u.c.
Pūdercukurs pārkaisīšanai
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem parastajā režīmā.
2. Kad mīklas plāksnes atkusušas (apmēram 20 min pēc izņemšanas no saldētavas), tās ar garākajām malām 1cm platumā pārliek vienu pār otru un ar pirkstiem piespiež. Tad apkaisa mīklu no abām pusēm ar cukurniedru cukuru un ar mīklas rulli pavisam nedaudz izveltnē, lai izveidojas apmēram 22x22cm kvadrāts. Cukura graudiņi iespiedīsies mīklā un nebirs nost. Mīklu liek uz lielās cepeškrāsns pannas, kas pārklāta ar cepampapīru, visu mīklas laukumu sadursta ar dakšiņu.
3. Liek cepeškrāsnī pa vidu cepties 15 minūtes, tad apgriež uz otru pusi un turpina cept vēl 6 minūtes. Ja mīkla ir pārāk uzpūtusies un nav vienmērīga, apgriežot to pēc tam pieplacina. Izņem no cepeškrāsns un noliek atdzist.
4. Maskarponi saputo ar vaniļas cukuru, pievieno saldo krējumu un saputo, līdz tas ir biezs un krēmīgs.
5. Uz atdzisušās mīklas mazās piciņās vienmērīgi sadala krēmu un izlīdzina vilnīšu rakstā.
6. Pārber ar ogām, lielākās sagriežot. Pārkaisa ar pūdercukuru. Tas uz ogām izkusīs un veidos skaistu spīdumu.
7. Tā uzreiz ir gatava pasniegšanai.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
