Cepta siļķe
Cepeškrāsnī cepta, bet nākamreiz gribu izmēģināt oglēs ceptu. Ja kādam ir pieredze ar oglēs ceptu, dodiet ziņu! Nebija šāda ēsta kopš bērnības 😍
Manas attiecības ar siļķi ir ļoti, ļoti īpašas. Tā vienmēr ir ļoti garšojusi, visos iespējamos veidos. Un ir tā, ka atgriežoties mājās no kāda garāka ceļojuma, pirmais, ko gribas pagatavot, ir siļķe ar biezpienu un kartupeļiem… Sajūta, ka šī kombinācija atkal iedod tādu kā pamatīgumu.
2 lielas siļķes, mazsālītas
500 ml piena (nav obligāti)
1. Siļķes izķidā, ja ir ikri, tos saliek atpakaļ.
2. Tās liek garenā dziļā traukā un pārlej ar pienu. Noliek 30-40 minūtes, lai noņem sāļumu. Šo darbību var izlaist, ja gribas sāļāku.
3. Sakarsē cepeškrāsni parastajā režīmā līdz 200 grādiem.
4. Ņem pergamenta papīru, to saburza un saslapina, ūdeni nospiež. Mitrajā papīrā ietin katru siļķi atsevišķi. Vispirms aizloka galus, tad saloka, lai locījuma vieta paliek uz augšu.
5. Liek pannā, cep apmēram 15-20 minūtes.
6. Pasniedz ar ar mizu vārītiem vai cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem un biezpienu ar lociņiem un skābo krējumu. Es cepeškrāsnī, nomazgātus un nosusinātus kartupeļus, parastajā režīmā cepu 200 grādos apmēram vienu stundu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
