Kārtainās mīklas lociņu pīrāgs
Vasaras pīrāgs- būs lielisks gan kā uzkoda, gan kā piedeva pie kādas aukstas zupas vai salātiem. Daļu lociņu var aizstāt ar spinātiem. Kā arī, lociņiem var pierīvēt kādu kūstošu sieru.
Lociņi, kopā ar pārējām sastāvdaļām, veidos maigu un patīkamu garšu.
1 Iepakojums (400 g) kārtainās mīklas bez rauga, ja saldētas, tad 20- 30 min pirms cepšanas jāpatur istabas temperatūrā
250 g zaļo lociņu
1 liela ola
(100 g Čedaras siera, rīveta)
180-200 g krēmsiera
2 ēdamk olīveļļas
1 tējk kaltēta oregano
Sāls, pipari
1.Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem parastajā režīmā, bez ventilatora.
2. Ņem 2 (no četrām) kārtainās mīklas plāksnes, saliek ar garāko malu vienu pie otras, lai 1cm pārklājas un saspiež ar pirkstiem, vai dakšiņu. Tāpat izdara ar atlikušajām divām plāksnēm. Mīklu ar rullīti nedaudz izveltnē, lai iegūtu vajadzīgo izmēru. Izveido 2 vienāda izmēra 25X25cm kvadrātus.
3. Lociņus nomazgā, nosusina un sagriež gredzenos, liek vidējā bļodā un pievieno sāli un piparus (un rīvēto sieru).
4. Olu ar dakšiņu sakuļ. Pavisam nedaudz (apmēram ¼) sakultās olas atstāj pīrāga pārsmērēšanai. Pārējo olu lej pie lociņiem un samaisa.
5. Krēmsieru samaisa ar oregano un olīveļļu.
6. Uz lielās cepeškrāsns pannas uzklāj cepampapīru, uz tā liek vienu sastiķēto kārtainās mīklas kvadrātu, ar dakšiņu sadursta, un vienmērīgi pārsmērē ar pusi no krēmsiera masas, atstājot 1-1.5 cm no malām.
7. Pārber ar visu lociņu masu, izlīdzina, atstājot 1.5cm no malām. Atlikušo krēmsieru tādā pašā veidā uzsmērē uz otra mīklas kvadrāta un uzliek virsū uz lociņiem ar krēmsieru uz leju. Malas ar dakšiņu saspiež, virsiņu ar dakšu sadursta, un virsiņu pārsmērē ar olu. Ja ir, var pārbērt ar sezama sēklām.
8. Liek cepties sakarsētajā cepeškrāsnī nedaudz zem vidējās iedaļas (lai izcepas zeltaina apakša) apmēram 25 minūtes.
9. Sagriež kvadrātiņos un pasniedz. Vislabāk garšo silta vai istabas temperatūrā.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
