Kārtainās mīklas rullis
Neparasta un jautra uzkoda. Jautrība tieši laušanas procesā, no sākuma tiek viskraukšķīgākā ārējās malas daļa un tad rullītis kļūst arvien mazāks un mazāks… Vislabāk garšo tikko cepta.
Pildījumam var izmantot sakapātas olīvas, saulē kaltētus tomātus u.c.
P.S. Bildē redzamajā izmantoju oranžo Čedaras sieru, tādēļ izskatās tāds raibs.
400 g saldētas kārtainās mīklas bez rauga
100 g Parmesan vai Čedaras siera
100 g zilā siera, tāda kā Danablue vai Gorgonzola
50 valriekstu vai pekanriekstu
2 ēdk šķidra medus vai kļavu sīrupa
2 ēdk olīveļļas
1 tējk kaltētas oregano garšvielas
Piens pārsmērēšanai
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem parastajā režīmā.
2. Parmesan sieru sarīvē, riekstus sīki sakapā.
3. Kad mīklas plāksnes atkusušas (apmēram 20 min pēc izņemšanas no saldētavas), tās ar mīklas rulli izveltnē uz visām pusēm pavisam nedaudz plānākas un lielākas.
4. Katru plāksni apslaka ar eļļu un vienmērīgi izsmērē pa visu mīklas virsmu. Pārber ar oregano, sakapātajiem riekstiem, vienmērīgi uzpilina medu vai sīrupu, pārliek sadrupinātu zilo sieru un sarīvēto parmesan sieru.
5. No platākās malas katru plāksni sarullē, atstājot tinuma vietu uz leju. Tad katru rulli gareniski (horizontāli) pārgriež uz pusēm, ja pildījums birst ārā, ar pirkstiem nedaudz saspiež. Tad katru gareno sleju pie viena gala pieturot, no otra savērpj. Uzreiz liek uz ar cepampapīru pārklātas lēzenas pannas un satin rullītī. Tāpat dara ar katru nākamo sleju un turpina pievienot rullim, nedaudz ar pirkstiem piespiežot galus, lai tie turas kopā.
6. Apsmērē to ar pienu vai sakultu olu. Liek sakarsētajā cepeškrāsnī pa vidu un cep apmēram 25 minūtes, līdz tas ir zeltains no augšas un apakšas.
7. Pasniedz siltu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
