Pastas salāti ar spinātiem
Ja nav daudz citu veidu kā dažādot savu ikdienu, tad varam dažādot savu ēdienkarti :) Piemēram, pagatavojot šos neparastos un uzturvielām bagātos salātus. Pagatavoti ar pilngraudu pastu tie ir veselīgi un vērtīgi, patiešām, jo tieši pasta nodrošinās ilgos ogļhidrātus un līdz ar to arī mūsu enerģijas līmeni ilgstoši. Šī arī ir sena recepte, atceļojusi kopā ar mums no ASV. Lai arī šie salāti tiek gatavoti reti, katru reizi secinām- tie gan ir vieni labi salāti.
100 g brokastu bekona, šķēlītēs, sagriezts 2 cm gabalos
150 g pastas, tādas kā PENNE vai FUSILLI, vai citas
100 g šampinjonu, svaigu
100 g zaļo zirnīšu (saldētu)
60 g spinātu, svaigu
2 ēdk olīveļļas
mērcei
100 ml labas majonēzes, oriģinālās vai Provansas, var aizstāt ar turku jogurtu
100 ml kefīra
2 ēdk citrona sulas
1 tējk Dižonas sinepju
1 tējk cukura
Sāls un pipari pēc garšas
1. Lielākā katlā vārošā sālsūdeni liek vārīties pastu kā norādīts uz iepakojuma. Kad gatava nokāš, noskalo ar vēsu ūdeni, uzlej oliveļļu, apmaisa un noliek atdzist ik pa laikam apmaisot.
2. Saldētos zirnīšus izņem no saldētavas. Sēnēm kātiņus nogriež īsākus, tās nomazgā, nosusina (obligāti) un sagriež šķēlītēs.
3. Spinātus nomazgā, nosusina un bez kātiņiem saplēš gabaliņos, ja mazie, tad atstāj veselus.
4. Bekona šķēlītes sagriež 2 cm platos gabaliņos un liek uz sakarsētas pannas apcept. Pārāk neapbrūnina. Liek uz papīra dvieļa un nosusina.
5. Vidējā bļodā ar putojamo slotiņu vai tējaroti sajauc sāli, piparus, cukuru un citrona sulu, tad pievieno majonēzi un kefīru, samaisa.
6. Lielākā bļodā liek atdzisušo pastu, pievieno atkusušos zirnīšus, apcepto bekonu, svaigos spinātus, šampinjonus. Pārlej ar mērci un samaisa.
Padoms: ja neapēdīs visu uzreiz, tad ar mērcīti samaisa tikai tik daudz, cik plānots apēst šajā reizē.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
