Šokolādes banānmaize
Ar bagātīgu šokolādes garšu un mitru tekstūru. Garšos gan maziem, gan lieliem.
Var cept arī bez riekstiem un iztikt bez šokolādes glazūras. Ikdienā. Bet dažreiz der izmēģināt ar visu un baudīt to ar prieku.
Pēc atdzesēšnas uz nākamo dienu var glabāt istabas temperatūrā, vaļīgi apsedzot ar foliju. Tad glazūra ir pilnībā sacietējusi, kā tas izskatās, redzams procesa pēdējā bildē.
Nepieciešama maizes veidne, aptuveni 27x11x7 cm
200 g kviešu miltu ( 1/3 var aizvietot ar pilngraudu miltiem)
30 g kakao pulvera
150 g cukura
1 tējk cepamā pulvera
¼ tējk sodas
šķipsniņa sāls
100 g tumšās vai krējuma šokolādes, sakapātas
(50-70 g pekanriekstu vai valriekstu, grauzdētu un sakapātu)
2 lielas olas, istabas temperatūrā
2 tējk vaniļas pastas vai cukura
120 g sviesta, kausēta
400 g gatavu banānu, saspaidītu biezenī
Glazūrai
40 g tumšās, krējuma vai baltās šokolādes, sakapātas
15 g sviesta
(1 tējk tumšā vai gaišā cukura sīrupa)
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ieeļļo veidni (aptuveni 27x11x7), var ieklāt cepampapīru veidnes platumā. Noliek malā.
2. Ja izmanto riekstus, tos ber uz lēzenās pannas un liek cepeškrāsnī uz 5-8 minūtēm grauzdēties. Izņem no cepeškrāsns, ber uz dēlīša, atdzesē un sakapā.
3. Lielā bļodā ber miltus, kakao, cukuru, cepamo pulveri, sodu, sāli un samaisa. Pievieno sakapātu šokolādi (un riekstus), samaisa un noliek malā.
4. Mazā katliņā uz mazas liesmas lēni izkausē sviestu un noliek malā atdzist.
5. Vidējā bļodā ar putojamo slotiņu vai dakšiņu viegli sakuļ olas (nav jāputo), noliek malā. Vidējā bļodā ar kartupeļu stampu vai dakšu biezenī samīca banānus.
6. Olu masai pievieno banānus, izkausēto sviestu, vaniļu un samaisa.
7. Ņem bļodu ar miltu maisījumu un tam pievieno banānu maisījumu, maigi visu apmaisa. Jāmaisa tikai tik, lai visas sastāvdaļas būtu samaisītas (mīkla nebūs ļoti viendabīga). Uzmanību! Mīklu nedrīkst kult vai pārmaisīt, tad tā labi nepacelsies un nebūs irdena, bet būs blīva un it kā neizcepta.
8. Lej mīklu sagatavotajā veidnē un liek cepties cepeškrāsnī vienu iedaļu zem vidējās un aptuveni 50-60 minūtes. Gatavību pārbauda ar kociņu, lai iedurot pie tā nav mīklas drumstalu, bet tur var būt izkususī šokolāde.
9. Kādas 5-10 min kūku atdzesē pannā, tad ņem ārā.
10. Ja gatavo glazūru, to uzsmērē pilnīgi atdzisušai kūkai. Ūdens peldē liek sakapātu šokolādi, sviestu un maisot izkausē, (iemaisa sīrupu, tas padarīs glazūru spīdīgāku un labākas konsistences). Nedaudz atdzesē, lai glazūra sabiezē. Tad apsmērē ar to kūkas augšu. Kad glazūra atdzisīs, tā pilnībā sastings.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
