Kale čipsi
Pareizi pagatavoti, tie tik kraukšķīgi, nedaudz skābeni, asi un sāļi, tik gaisīgi un gaistoši. Tie ir labi kā uzkoda, gan kā piedeva krēmzupām vai salātiem.
Padoms. Pirmo pannu cepot ļoti jāuzmana, jo cepeškrāsnis ir dažādas un te katra sekunde ir svarīga. Tad laiku piefiksējiet un turpmāk būs ērti.
200 g kale jeb lapu kāposta
½ citrona
2 ēdamk. olīveļļas
Jūras sāls
Garšvielas pēc izvēles: Kajennas pipari, ķiploku pulveris, saldās paprikas pulveris u.c.
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem parastajā cepšanas režīmā.
2. Kāposta lapas nomazgā, nosusina un noplēš no kātiem kumosa lieluma gabalos. Kātus var izmantot smūtijos.
3. Lapas liek bļodā, apslaka ar olīveļļu, citrona sulu un apmaisa, lai lapas vienmērīgi pārklātos ar eļļu.
4. Divas lielās cepeškrāsns pannas pārklāj ar cepampapīru un uz tām vienmērīgi, vienā kārtā, kārto lapas abās pannās. Pārkaisa ar jūras sāli un garšvielām, Kajennas pipariem, ja vēlas asāku.
5. Cep pa vienai pannai, liekot pannu cepeškrāsnī pa vidu, apmēram 10 min. Tad pannu apgriež un nedaudz apmaisa tās lapas, kuras gar malām. Cep vēl 5-10 min, līdz maliņas ir nedaudz zeltainas. Beigās ļoti jāuzmana, lai nesadeg.
6. Izņem no cepeškrāsns un čipsi pēc dažām minūtēm kļūs vēl kraukšķīgāki.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
