Kūpinātas zivs un avokado salāti
Ar mārrutku un kaperu mērci. Kūpināta zivs ļoti labi iederas Ziemassvētku vai Jaunā gada galdā, tomēr, pati par sevi tā ir diezgan intensīva. Salikta šādi, kārtām, ar gatavu avokado un sakapātu saldo sīpolu un papildināta ar mērci- sanāk perfekta kombinācija!
Salātiem
4 lieli un gatavi avokado, sagriezti škēlītēs
400 g karsti kūpinātas zivs (es izmantoju foreli, jaizvēlas bez mazajām asakām, karpa te nederēs)
1 vidējs saldais sīpols, smalki sakapāts
Melnie pipari
Mērcei
4 ēdk majonēzes
4 ēdk turku jogurta vai skābā krējuma
2 tējk mārrutku
1 ēdk marinētu kaperu
Citrona sula pēc garšas
1. Zivi atbrīvo no asakām (ļoti rūpīgi, lai nepliek neviena asaka) un saplēš kumosa lieluma gabalos. Avokado sagriež šķēlītēs. Sīpolu nomizo un sakapā.
2. Ņem lēzenu šķīvi un kārtām liek- avokado šķēlītes, tad zivi, sīpolus un atkal avokado, zivi un sīpolu.
3. Kaperus nedaudz sakapā, tad visas mērces sastāvdaļas samaisa un pārlej salātiem. Pārber ar svaigi maltiem pipariem.
4. Pasniedz ar graudu maizi vai grauzdētu tumšo čabatu un vēsu, sausu baltvīnu.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
