Ātrā laša zupa
Viena no ātrajām zivju zupām. To ēdot ir sajūta, ka tā burtiskā nozīmē ir dziednieciska! Tādēļ tā ir jāēd nesteidzoties- lēnām un izbaudot katru karoti!
300 g laša filejas bez ādas, sagrieztas 2-3 cm gabaliņos
2 vidēji burkāni, sagriezti plānās ripiņās vai mazos kubiņos
4 vid kartupeļi, nomizoti un sagriezti 2-3 cm kubiņos
1 vidējs sīpols, nomizots un sakapāts.
1 l dārzeņu buljona, var no bio kubiņiem
Sauja diļļu, sakapātu
2 ēdkamk. olīveļļas
Sāls, pipari pēc garšas
Opcija: 150-200 g kausētā siera Dzintars, klasiskā
1.Sagatavo visas sastāvdaļas.
2.Vidējā katlā ar biezo dibenu lej olīveļļu un uz mazas liesmas liek sautēties sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3.Pievieno burkānus, pagriež vidēji lielu liesmu un tos nedaudz apcep. Tad pievieno buljonu, kartupeļus, uzvāra, pēc 10 minūtēm pievieno filejas gabaliņus un vāra vēl 3-5 minūtes.
4. Pagaršo, pievieno sāli un piparus. Ja vēlas, iemaisa kausēto sieru.
5. Pasniedz ar sakapātām dillēm vai citiem zaļumiem. Ja saldētavā ir sasaldētas, izmanto tās.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota