Pildītas paprikas
Skaists, krāsains un veselīgs ēdiens!
PIldījumam daudz variāciju un varam izmntot produktus, kas ir mājās. Vislabāk piestāvēs malta cūgaļa vai vista, tītars, jo liellopu gaļa ir ilgāk jāpasautē.
Burkānu var aizvietot ar saldo kartupeli, ķirbi vai kabaci- tas sulīgam, krāsai un papildus garšas niansei.
Rīsus var aizstāt ar kuskusu vai kvinoju. Siera cepurītei var izmantot dažādus kūstošus sierus, arī zilo vai brie.
Arī kāds čili te ļoti piestāvēs, to pievieno pie sīpolu apcepšanas.
4 lielas paprikas
600 g tomātu
1 sīpols
120 g basmati rīsu
300 g ūdens
500 g maltas cūkgaļas vai vistas gaļas
2 vidēji burkāni (vai saldais kartupelis, ķirbis vai kabacis)
2 ēdamk tomātu pastas
100 g kūstoša siera (Čedaras vai Krievijas)
1 tējk Provansas garšvielu
½ glāze karsta ūdens
Sāls, pipari, cukurs pēc garšas
Eļļa cepšanai
1.Liek vārīties rīsus. Katlā ber rīsus, pievieno sāli un ūdeni (300g), uzvāra, nogriež pavisam mazu liesmu, uzliek vāku un vāra apmēram 15-20 minūtes, līdz rīsi ir gatavi un ūdens novārījies. Noliek malā.
2. Tomātus blanšē (aplej ar verdošu ūdeni un patur 1 minūti), novelk mizu un sagriež gabalos. Sīpolu nomizo un sakapā. Sakarsē pannu, lej eļļu un apcep sīpolus (var pievienot čili), tad pievieno tomātu gabaliņus un sautē, līdz tie ir mīksti. Pievieno sāli un cukuru. Liek apceptos tomātus 24X24 cm veidnē.
3. Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem parastajā režīmā, bez ventilatora.
4. Pannā sakarsē eļļu un apcep gaļu, pievieno un apcep rīvētus burkānus. Pievieno sāli, piparus un garšvielas, pievieno un apcep tomātu pastu. Iemaisa rīsus un pus glāzi ūdens, samaisa. Ņem nost no liesmas.
5. Paprikām nogriež “cepurītes” un izņem sēklas. Pilda paprikas ar gaļas un rīsu pildījumu, apber ar rīvētu sieru. Cepurītes iesprauž pannā blakus.
6. Cep sakarsētajā cepeškrāsnī apmēram 50-60 minūtes. 15 minūtes atdzesē un pasniedz
