Rozmarīna siera cepumi
Pikanti, kraukšķīgi un mutē kūstoši. Derēs piekošanai pie krēmzupām, kā arī kā neliela uzkodiņa brīvdienās pie vīna glāzes! 😉
Padomi:
-var izmantot dažādus sierus, tos sarīvētus sajaucot, var pat pievienot nedaudz kāda zilā, mīkstā siera, to saplēšot gabaliņos.
-var veidot dažādas formas cepumus- apaļus, mēnestiņus, radziņus, tikai tad viena veida cept uz vienas pannas, jo cepšanas laiks var atšķirties.
-šis daudzums jācep uz divām pannām, jo starp cepumiem jābūt apmēram 3 cm atstarpei, lai tie cepot nesaplūst. Lai labāk izcepas un ir vienmērīgi kraukšķīgi, labāk cept pa vienai pannai.
250 g kūstoša un pikanta siera, tāda kā nogatavināta Čedaras (var arī no dažādiem sieriem)
200 g sviesta, mīksta, istabas temperatūrā
225 g miltu
½ tējk kaltēta rozmarīna vai provansas garšvielu
Sāls, pipari
Nobeigumam: 1 ēdk olīveļļas, jūras sāls pārslas, sauja svaiga rozmarīna lapiņu, var arī salviju, timiānu.
1. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
2. Mīksto sviestu liek vidējā bļodā, pievieno sausās garšvielas un ar koka karoti nedaudz tā kā saputo.
3. Pievieno sarīvēto sieru un samaisa.
4. Pievieno miltus, kuros iemaisīta šķipsniņa sāls un melnie pipari un ar rokām samīca, līdz mīkla turas kopā viendabīgā masā. Nevajag pārmērīgi mīcīt.
5. Liek uz tīras virsmas un izveido apmēram 27 cm garu un 5.5 cm (diametrs) biezu , apaļu ruleti. Bilde procesā zemāk.
6. Ietin pārtikas plēvē un noliek ledusskapī uz 30-40 min.
7. Sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pārklāj lielo, lēzeno cepampannu ar cepampapīru.
8. Atdzisušo mīklu liek uz dēlīša un ar lielu nazi griež apmēram 8-9 mm biezās ripās.
9. Ripas nedaudz ar pirkstiem pielabo, lai tās ir perfekti apaļas. Var no ripas veidot arī radziņus. Liek uz pannas 3 cm vienu no otra.
10. Svaigo rozmarīnu vai citus garšaugus ar rokām apviļā eļļā un uzliek mazliet uzspiežot uz cepumiem.
11. Liek cepties labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 14-16 min, pieskatot, līdz tie ir zeltaini brūni.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
