Svaiga laša salāti
Vēl vieni svaigi un sātīgi salāti, kuri der gan kā vieglas pusdienas vai vakariņas, vai laba uzkoda. Tie būs uzvarētājs arī groziņu pasākumos un derēs kā labs papildinājums visam citam.
1 iepakojums zaļo lapu salātu
1 iepakojums rukolas
1 sarkanais vai saldais sīpols, sagriezts plānos gredzenos vai pusgredzenos
1 garais gurķis, nomizots un sagriezts ripās
500 g svaigas laša vai foreles filejas, sagrieztas šķēlēs
¼ citrona, sagriezta plānās šķēlītēs
Citrons pasniegšanai
Mērcei
400 g skābā krējuma
Sauja diļļu, sakapātu
2 tējk mārrutku
2 ēdk citrona sulas+ pēc garšas
Sāls, pipari
1. Sagrieztas salātu lapas un rukolu kārto dziļā traukā.
2. Salātus vienmērīgā kārtā pārklāj ar gurķa ripām.
3. Gatavo mērci: sajauc visas sastāvdaļas, nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli, mārrutkus vai citrona sulu.
4. Mērci vienmērīgi pārlej pāri gurķa ripām.
5. Laša filejai izvelk asakas, nogriež sānu plānos gabalus, lai izveidojas skaists filejas gabals. Sagriež visu apmēram 3-5 mm biezās šķēlēs.
6. Laša šķēles vienmērīgi pārliek pāri mērcei un nedaudz ar rokām piespiež.
7. Pārber ar sāli, pipariem, pārliek ar plānām citrona šķēlītēm un sīpolu gredzeniem, diļļu zariņiem.
8. Liek vismaz uz stundu ledusskapī.
9. Griež ar nazi kā kārtojumu un pasniedz ar grauzdētām maizes šķēlēm un citrona šķēlīti.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
