Tomātu un lēcu zupa
Pagāja laiciņš, kamēr nonācu līdz receptei, kur man tik ļoti garšo lēcas un gribas šo zupu vārīt atkal un atkal. Un garšo arī visai ģimenei, kas ir vissvarīgākais.
Vēl kas- šī zupa ir super veselīga, sātīga un krēmīga garšas ziņā. Tā ir izvārāma ļoti, ļoti ātri, un ir lielas iespējas variēt ar garšvielām, vienu dienu baudot Itālijas garšu, bet citkārt Indijas vai Meksikas.
Atkarībā no sezonas, beigās tai var pievienot gan Kale kāpostu, gan skābenes, vai pat spinātus. Kāposts gan ir kādas 5 minūtes jāpavāra, bet skābenes un spināti tikai verdošā zupā jāiemaisa un nav jāvara.
Ja ģimenē kādam ļoti vajag gaļu- 7 min pirms zupas vārīšanās beigām, varat pievienot pāris vistas filejas, tad izņemt un saplēstas pievienot atpakaļ zupā.
2 mazās vai 1 lielā bundža (apmēram 800 g) tomātu gabaliņos, savā sulā vai svaigu, blanšētu tomātu, sagrieztu gabaliņos
150 g brūno vai zaļo lēcu, 20-30 min izmērcētu ūdenī
1 vidējs burkāns, sagriezts ļoti plānās ripiņās vai salmiņos
1 vidējs sīpols, sakapāts
2 ķiploka daiviņa, sīki sakapāts vai izspiesta caur spiedi
1 tējk ar kaudzi karija
1 tējk kumina
½ tējk oregano
1 ēdk ar kaudzi tomātu pastas
800 ml dārzeņu buljona+ ūdens pēc vajadzības
2 ēdk olīveļļas cepšanai
Sāls, cukurs, pipari pēc garšas
Opcija: 2 saujas skābeņu, spinātu vai Kale kāposta
1. Liek ūdenī mērcēties lēcas, sakapā sīpolu, sagriež burkānus.
2. Lielā katlā ar biezo dibenu lej olīveļļu un uz mazas liesmas liek sautēties sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 5-7 min.
3. Pievieno burkānus, apmaisa un uz vidējas liesmas apcep kādas 3 min.
4. Tad pievieno visas garšvielas, ķiploku un tiklīdz ķiploks sāk smaržot, pievieno tomātu pastu, apcep kādu minūti.
5. Pievieno tomātu gabaliņus. Ja tiem ir daudz šķidruma, to nolej.
6. Pievieno tējkaroti cukura.
7. Pievieno lēcas, buljonu, daļēji nosedz ar vāku un uz mazas liesmas vāra apmēram 20-25 min, līdz kamēr lēcas ir mīkstas, bet nesāk šķīst.
8. Apmēram ¼ zupas ar kausiņu ielej nelielā katliņā un ar rokas blenderi sablendē, pievieno atpakaļ pārējai zupai.
9. Apmaisa, nogaršo, pieveno sāli un piparus. Ja vēlas, pievieno nedaudz laima vai citrona sulas, tad garša kļūs izteiksmīgāka.
10. Ja vēlas, iemaisa pāris saujas skābeņu vai spinātu un ņem nost no liesmas.
11. Ļauj nogatavoties vismaz 15 min.
Recepte: Ārija Avota
Foto: onemilk
Publikācija: Ēdiens kā zāles
