Tortellini zupa
Ja rēķinām ieguldījumu pret iznākumu, tad šī zupa var pretendēt uz balvu.
Tā kā tā ir ātrā zupa, vari izmantot bio buljona kubiņus. Ja vēlies veģetāro, vistu
var izlaist. Ja vēlies pikantāku, izvēlies tortellini ar Parmas šķiņķi un sieru.
250 g tortellini
2 vidēji burkāni
1 vidējs sīpols
1 vistas fileja vai 6 mazās filejas
1 tējk provansas garšvielu
1 l dārzeņu vai vistas buljona
1 ēdamk eļļas
Zaļumi pasniegšanai
1. Katliņā ar biezo dibenu sakarsē eļļu un uz mazas liesmas liek sautēties sakapātu sīpolu. Sautē, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Pa to laiku nomizo un mazos gabaliņos sagriež vai sarīvē burkānu, liek apcepties. Kad burkāni apcepti, garšai var pievienot karoti sviesta.
3. Pāri burkāniem uz pāris minūtēm uzliek plānākos gabalos sagrieztu vistas fileju. Tā nedaudz savilksies ar garšām.
4. Pagatavo buljonu un karstu pārlej dārzeņiem un vistai, pēc nepieciešamības pievieno vārītu ūdeni un vāra 8 minūtes.
5. Pievieno tortellini un vāra tā, kā norādīts uz iepakojuma.
6. Uzreiz ņem nost, izņem vistas filejas un uz dēlīša ar divām dakšiņām saplēš gabaliņos vai sagriež. Pievieno zupai.
7. Atļauj 5 minūtes savilkties un pasniedz ar sakapātiem zaļumiem.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
