Rabarberu un ogu koblers
Bezgala garšīgs. Šajā receptē rabarberus kombinēju ar zemenēm un saldētām upenēm, bet mīklai pusi cukura aizstāju ar farīna cukuru. Tas iekrāsoja mīklu šādā karameļu krāsā un piešķīra ļoooti īpašu garšas noti.
Protams, var izmantot gaiši brūno cukuru vai balto cukuru. Kā arī daļu miltu var aizvietot ar auzu pārslām.
Ciete nepieciešama, lai rabarberu un ogu suliņas izveido biezāku mērcīti.
Vēl silts un ar saldēju garšo dievīgi. Veseli 3 degustētāji to atzina par izcilu desertu un gribēšot vēl:)
400 g rabarberu
200-400 g dažādu ogu, der arī saldētas
1-2 ēdamk ar kaudzīti cukura
1 ēdamk ar kaudzīti kukurūzas cietes (var kartupeļu)
Mīklai
110 g sviesta, mīksta (var gabaliņos sagrieztu pavisam viegli pakausēt katliņā)
100 g cukura (es šajā receptē 50 g aizvietoju ar Farīna cukuru)
1 liela ola, istabas temperatūrā
1 tējk vaniļas cukura
120 g miltu (pusi var aizvietot ar auzu pārslām)
1 tējk cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem parastajā režīmā. Ieeļļo 20x20cm , vai 16X24cm dziļo cepamtrauku, vai līdzīga izmēra.
2. Nelielā bļodā samaisa miltus, sāli un cepamo pulveri.
3. Vidējā bļodā liek mīksto sviestu, cukuru, vaniļu, pievieno olu un visu ar vidējo miksera ātrumu saputo.
4. Pievieno miltus un samaisa (vairs neputo). Noliek mīklu malā.
5. Sausus rabarberus (nemizotus) sagriež gabaliņos, ber veidnē un vienmērīgi izlīdzina. Pārber ar ogām. 1 ēdamk cukura samaisa ar 1 ēdamk cietes un pārkaisa pāri ogām, nedaudz iemaisa.
6. Ar karoti piciņās pārliek mīklu pāri ogām un nedaudz izlīdzina.
6. Liek cepties sakarsētajā cepeškrāsnī apmēram 40-50 minūtes.
7. Nedaudz atdzesē un pasniedz ar saldējumu, jogurtu vai vaniļas mērci.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
