Kruasāni ar mandeļu krēma pildījumu
Vai atpazīsti šos gardos kruasānus ar mandeļu pildījumu, kas beķerejās maksā 3 reizes dārgāk kā klasiskie sviesta kruasāni?
Mēs tos varam pagatavot paši un baudīt tos vēl siltus. Tie izdodas ar super kraukšķīgu garoziņu un krēmīgu un mīkstu mandeļu krēma pildījumu.
Arī pildījumu varam likt tik audz, cik pašiem gribas. Pildījumu bagātīgi smērējam arī uz kruasānu galiņiem, lai to ēdot var sajust.
4 lielie sviesta kruasāni
Pildījumam
100 g sviesta, mīksta
50 g cukura
1 tējk vaniļas
1 ola, istabas temperatūrā
100 g mandeļu miltu
10 g miltu
(mandeļu ekstrakts garšai)
Mandeļu skaidiņas un
Pūdercukurs pārkaisīšanai
1.Gatavo krēmu. Bļodā liek mīksto sviestu, cukuru, vaniļu un ar koka karoti samaisa, iemaisa olu (un mandeļu ekstraktu). Pievieno abus miltus un samaisa. Var pagatavot iepriekšējā dienā.
2.Sakarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem, bez ventilatora.
3. Uz cepampannas liek cepampapīru un uz tā liek plakaniski pārgrieztus kruasānus. Pārsmērē tos bagātīgi ar mandeļu krēmu, uzliek nogriezto pusi un piespiež, apsmērē ar mandeļu krēmu un apkaisa ar mandeļu skaidiņām.
4.Liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
5.Nedaudz atdzesē un apkaisa ar pūdercukuru.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
