Ķīniešu vista saldskābā mērcē
Vēl viena ātra recepte lieliskām vakariņām! Padalos ar savu versiju par ķīniešu vistu saldskābā mērcē. Man un manējiem tā garšo ļoti, ļoti, ļoti.
Pieņemu, ka daudziem ir sava versija par ķīniešu vistu saldskābajā mērcē un labprāt dzirdētu par idejām no jums komentāros te zem receptes. Tā mēs varētu radīt vienu, bet izcilu, versiju par šo ēdienu.
Mērcei
2-3 vistas filejas
1 krāsainā paprika
1 paliels sīpols
4-5 ripas konservētu ananāsu
Olīveļļa cepšanai
Sāls, pipari pēc garšas
150 ml saldi asās čili mērces, nopērkama lielās pudelēs pie āzijas ēdienu mērcēm
Basmati rīsiem
1 glāze rīsu
2 glāzes ūdens
1 ēdk olīveļļas
Sāls pārkaisīšanai gataviem rīsiem, pēc nepieciešamības
Gatavo mērci
1. Vistas fileju sagriež 3-4 cm gabaliņos, papriku 2-3 cm kvadrātiņos, sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un tad katru vēl 4 gabalos, ananāsu ripas 2-3 cm gabalos.
2. Sakarsē biezo vai wok pannu un uz lielas liesmas liek cepties vistu.
3. Kad šķidrums ir novārījies un tā sāk apcepties, pievieno papriku un sīpolu.
4. Uz lielas liesmas turpina apcept, līdz kamēr vista kļūst nedaudz zeltaina, bet dārzeņi vēl stingri.
5. Pievieno sāli un piparus, konservētā ananāsa gabaliņus un čili mērci.
6. Mērci pievienojiet pēc izjūtām, sākumā labāk mazāk. Visu kopā ar mērci vēl 1-2 min karamelizē un noņem no uguns.
Gatavo Basmati rīsus
7. Katlā ar biezo dibenu ber rīsus un pievieno verdošu ūdeni, eļļu un apmaisa.
8. Sāli var pievienot uzreiz vai arī pārkaisīt beigās, kad rīsi gatavi.
9. Liek visrsū vāku uz uz vidējas liesmas sagaida, kamēr ūdens sāk burbuļot. !!! Katls jāuzmana, jo kad sāks vārīties, var iet pāri malām.
10. Tikko sāk burbuļot, uzreiz griež ļoti mazu liesmu un ar vāku sautē apmēram 15- 20 min, neapmaisot un nepaceļot vāku, tas ir svarīgi.
11. Noņem no liesmas un ar dakšu no augšas pa perimetru uzmanīgi uzirdina.
12. Ja vēl ir laiks līdz pasniegšanai un tie jāsaglabā silti, ar visu katlu ietin pledā.
13. Pasniedz vistu ar basmati rīsiem. Ja vēlas asāku, pārber ar sakapātu čili.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
