Lēcu un dārzeņu biezzupa

Oct 4

Oct 4 Lēcu un dārzeņu biezzupa

Izcils komforta ēdiens! Ja no dārzeņiem un lēcām var dabūt gatavu tik sātīgu un gardu zupu, tad es arī varu iztikt bez gaļas. Reizēm tā arī vajag. Šāda dārzeņu biezzupa, ar lēcām, iedod tik nepieciešamo sāta sajūtu, lai vienā ēdienreizē pietiktu tikai ar zupu. Garšu fantastiski izceļ citrons, to nekādā gadījumā neizlaidiet!

Lielisks ēdiens vakaros pēc sportošanas. Neliela bļodiņa un- miers un laime garantēta!
Ja lielāka ģimene, vāriet 2 porcijas, jo tik ērti uzsildīt pēc darba vai skolas.

200 g lēcu (es parasti noskaloju un tad paturu ūdenī, kamēr griežu un cepu dārzeņus)
2 vidēji burkāni, sagriezti plānās ripiņās vai salmiņos
1-2 vidēji sīpoli, sakapāts
2 ķiploka daiviņas, sīki sakapāts vai izspiestas caur spiedi
2 -3 selerijas kāti, sagriezti plānās ripās
1 paprika, sagriezta plānās šķēlītēs
1 šķēle ķirbja vai mazs puravs, ja negrib ķirbi
Čili un sauja pētersīļu, sakapātu
1 tējk ķimeņu, saberztu
2 tējk karija pulvera, var garam masalas
½ citrona
1 l dārzeņu buljona + ūdens pēc vajadzības
4 ēdk olīveļļas cepšanai
Sāls, pipari, citrons pēc garšas

Pasniegšanai: 200 g Čedaras siera (vislabāk nogatavināta), laba olīveļļa, zaļumi, pilngraudu maize

1. Liek ūdenī mērcēties lēcas, sakapā sīpolu un zaļumus, čili. Burkānus, selerijas kātus, sagriež plānās ripās, var ar virtuves kombainu. Papriku sagriež plānās šķēlītēs, ķirbi ar visu mizu neielos gabaliņos. Pētersīļus sakapā.
2. Lielā katlā ar biezo dibenu lej 2 ēdamk olīveļļu un uz mazas liesmas liek sautēties sīpolu līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 5-7 min.
3. Pievieno vēl 2 ēdamk olīveļļas un liek burkānus, seleriju, pēc brītiņa ķirbi vai purvu, apmaisa un uz vidējas liesmas sautē kādas 7 min.
4. Tad pievieno papriku, zaļumus, visas garšvielas, ķiploku un, tiklīdz ķiploks sāk smaržot, pievieno buljonu, nedaudz ūdens un lēcas.
5. Uz mazas liesmas vāra apmēram 20-25 min, līdz kamēr lēcas ir gatavas.
6. Noņem katliņu no liesmas un ar rokas blenderi zupu sablendē, pagaršo, pieber sāli un piparus, pielej nedaudz labas olīveļļas un pēc garšas citrona sulu.
7. Ļauj nogatavoties, savilkties vismaz 15 min.
8. Pasniedz pārbērtu ar sarīvētu sieru un zaļumiem, grauzdētu maizi vai ceptām siermaizēm. Citrona sulu var iespiest katrs savā bļodiņā, tad pasniedz ar citrona daiviņu.

Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota