Sulīgā vistas fileja Parmesan garoziņā
Šī vistas recepte ir īpaša ar to, ka panējot, fileju apmērcē grieķu jogurtā, nevis olā. Grieķu jogurts tai piešķirs svaigi skābenu garšas niansi un sulīgumu. Parmesan siers, kas sajaukts ar rīvmaizi, piešķirs gan pikantu, gan krēmīgumu. Ātri un viegli pagatavojams!
Kamēr vistiņa cepas cepeškrāsnī, varam ātri pagatavot sezonālus salātus. Šos salātus atsvaidzina mārrutku citrona mērcīte ar pievienotajiem zaļumiem.
4 nelielas vistas filejas
2 ēdamk ar kaudzi grieķu jogurta
4 ēdamk ar kaudzi Parmesan siera, rīvēta
1 ēdamk ar kaudzi rīvmaizes
Sāls, pipari pēc garšas
4 ēdamk eļļas cepšanai
Salātiem
4 saujas zaļo salātu, saplēstu
1-2 buntīte redīsu, sagrieztu
Mērcītei
4 ēdamk skābā krējuma vai turku jogurta
2 tējk mārrutku
4 tējk citrona sulas
Sāls pēc garšas
Zaļumi, piem dilles vai pētersīļi, sīki sakapāti
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 200 C grādiem parastajā režīmā.
2. Ņem nelielu cepamtrauku un ieeļļo.
3. Liek jogurtu lezenā traukā un ar dakšiņu nedaudz sakuļ, lai tas kļūst šķidrāks.
4. Vistas filejas liek uz dēlīša, ar dūri vai stampiņu nedaudz izdauza, lai tās kļūst plakanākas un irdenākas, apkaisa ar sāli un pipariem.
5. Parmesan sieru un rīvmaizi ber lēzenā traukā vai zip maisā un apmaisa.
6. Pa vienai ņem vistas filejas, apviļā jogurtā, tad siera maisījumā un kārto vienā kārtā cepamtraukā.
7. Liek cepties sakarsētajā cepeškrāsnī 25-35 min, atkarībā no fileju biezuma.
8. Salātu lapas un redīsus kārto uz lēzena šķīvja vai bļodā.
9. Gatavo mērci. Krējumam vai jogurtam pievieno visas sastāvdaļas un samaisa.
10. Mērci pārlej salātiem pirms pasniegšanas. Vai arī bļodā samaisa ar salātiem.
Recepte: Ārija Avota
Foto: onemilk
Publikācija: Ēdiens kā zāles
