Teriyaki vista
Esmu atklājusi, ka visērtāk vistu apviļāt cietē ir šādi- aizspiežamajā maisiņā ber cieti, liek tajā vistu un sakrata- viss notiek ātri un tīri. Tādā veidā vistas filejas ar cieti pārklājas perfekti. Teriyaki mērci dažkārt gatavoju pati, bet kad jāsteidzas, izmantoju gatavo. Var pasniegt ar tvaicētiem brokoļiem, nūdelēm vai salātiem.
Ja vēlas, var pēc apviļāšanas cietē apviļāt arī sakultā olā.
Gatavošanas process vienkāršs un ātrs- filejas apviļā cietē, apcep, pievieno mērci un pakarsē.
Lai vistas gabaliņi apceptos vienmērgi, cepšanai var izmantot šādu metodi: biezā pannā lej eļļu apmēram 1-2cm dziļumā, sakarsē to un liek gabaliņus pa daļām cepties. Iznāk kā fritēšana un nekas nelīp pie pannas. Tā ērtāk cept, ja vēlies vistas gabaliņus vēl apviļāt sakultā olā. Pēc tam tos pārliek ar papīra dvieli izklātā bļodā.
500 g vistas filejas vai šķinķīšu
50 g kukurūzas cietes
Eļļa cepšanai
6+ ēdk Kikkoman Teriyaki mērces vai pašu gatavotas, recepte šeit
Sauja zaļo lociņu
Pasniedz ar rīsiem, rīsu vai olu nūdelēm, vai tvaicētiem dārzeņiem
1. Vistu sagriež kumosa lieluma gabalos. Aizspiežamajā maisiņā ber cieti, liek tajā gaļu un sakrata, lai gaļa vienmērīgi pārklājas ar cieti. Sāli nevajag, jo mērce ir sāļa. Ja vēlas, cepot var uzbērt melnos piparus.
2. Biezā, sakarsētā pannā lej eļļu un uz vidēji lielas liesmas pa daļām liek cepties gaļu. Izcepto ņem nost un pārliek bļodā un liek cepties nākamo porciju. Pa porcijām ir jācep tādēļ, lai gaļa izceptos zeltaina un nedaudz kraukšķīga, nevis sutinātos.
3. Kad visa gaļa izcepta, pannā lej Teriyaki mērci, pāris ēdamkarotes ūdens un ļauj paburbuļot, pievieno izcepto gaļu. Apmaisa un kādu pus minūti pakarsē.
4. Pievieno sagrieztos lociņus, apmaisa un noņem no liesmas.
5. Pasniedz uzreiz.
Recepte: Ārija Avota
Foto: Ārija Avota
